Samosas au boeuf
Ingrédients
-10 feuilles de Brick Oummi
-250 g de bœuf haché
-un oignon
-une gousse d’ail
-une carotte
-2 cuillères à café de curry
-une cuillère à café de gingembre en poudre
-5 cuillères à soupe de sauce soja Ayam
-un jaune d’œuf
-de l’huile pour friture
Préparation
-Dans une poêle à feu vif, faire revenir l’oignon, l’ail et la carotte hachés dans de l’huile.
Ajouter la viande de bœuf et laisser dorer un peu.
-Assaisonner avec le curry, le gingembre puis ajouter la sauce soja Ayam.
Bien mélanger et laisser cuire à feu doux 2 à 3 min.
-Répartir la farce dans la feuille de brick Oummi et procéder au pliage. Coller le dernier revers avec un jaune d’œuf.
-Faire cuire dans un peu d’huile 2 min de chaque côté.
-En fin de cuisson, déposer les samoussas sur une assiette avec du papier absorbant afin de retirer l’excès d’huile de cuisson.